粉蒸排骨藕
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材料& P& [3 h, O2 e6 v) J$ I
排骨·500 克9 \9 S0 D% ~) u! `/ L
莲藕·250 克
# S* Q: |5 e* @, a4 C$ g5 O" }/ ]五香米粉·250 克
/ P  r& P7 ]( `6 x香葱·2 棵
1 a$ ?$ B/ G, }* r生姜·1 小块# V# x$ Z4 e1 A( u% ]' j
调料
$ T+ D. C4 T# L酱油·4 小匙$ K( P! T, n, ~+ n  ~
料酒·1 大匙
3 W+ _0 y' {3 ?/ K' R精盐·2 小匙
" r! \7 M% J( E7 a, F5 n白糖· 1/2大匙1 s$ e4 B: F+ |3 b
2 M) e: B: J3 x! m8 U( c4 F
做法4 R' T. @5 R3 j5 i4 [7 c% [
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；7 C7 i) {; t- P
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
* L1 B0 s! w6 W" C4 r$ b3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。9 b* l) P; d+ q& C  H1 h
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特点：: v3 o4 X0 R8 n7 w, b6 R
鲜嫩可口，醇香味美$ J7 o3 _+ ~9 ]( {1 W. ?. D

6 g( \+ o4 y/ f; c" s★厨师一点通
" P7 c7 O; \. }( h, C) W蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

看着就有食欲，从介绍上看也不是很复杂，回头试试看。

这个菜很难做的吧，看你说的好简单哦，就是用那个粉调味就可以了

这个菜其实很好做，现在都有卖现成的有味道的米粉了。关键是码排骨和藕的时候一定记得不要码得太实太紧，否则米粉不容易熟。其次是，粉蒸类的菜，说实话，剩一顿，第二顿吃才是最好吃的。