制作方法:- ?, Y) Y- ~4 M" v4 q
主　　料： 柳芽 豆腐
; n/ W' p) J  o) j辅　　料： 姜 蒜 油辣椒 醋 生抽 盐等 + F# L! v( T6 ]4 T5 t6 Y" L
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! m1 {1 W9 K* x! T9 G1、柳芽撸下来后，用清水反复清洗，然后用盐水泡15分钟左右
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2、将柳芽焯水，然后浸泡在凉水中，过段时间就换次水，我一共换了三次水，是为了去掉一些苦味6 [/ `: l' @1 u( P

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3 V0 Q4 C" |7 b3、豆腐切成小方丁，焯水
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* a: ?7 O$ ]2 b, @4、将沥干的豆腐与柳芽混合，加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可
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3 q0 f, b9 J, C/ p7 b- d! w成品
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相当清谈的一个菜，对吃惯大鱼大肉的来讲坚决推荐。

好像很好吃,但是柳牙是什么菜?我从来没听说过这种菜!到那里能买到?