蛋炒苦瓜
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# y; e/ m5 ]/ z; _  G' R3 C2 k材料：! |6 u1 X9 e5 S- X4 Z. [! S
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苦瓜一条
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' K. E& e3 _5 C9 p* J% B: z, |( f9 B2 Z蛋两个，/ N- S1 e' Z# N7 p6 ]& P
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调味品：" o) W3 w$ x7 v' M% O' l% i  n
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盐，绍兴黄酒，味精。$ H. b4 @5 V" Y* |
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做法：7 j" N& Z* X! I' L. o4 Z5 X
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1‘苦瓜切成片，放在清水里漂10分钟，去苦味。
) {; Y1 G9 N0 {, _5 _: s) m; ~8 S' |2’蛋打均匀，炒锅放油烧至8分热，打好的蛋放入。  r% o5 z4 O% n7 r" d

3 q, ^/ Y6 p, ^  y9 b3‘蛋成型，非液体状时放入苦瓜炒至苦瓜8分熟。加盐，翻炒一下放点黄酒，翻炒半分钟，加味精后盛起, {; B; o  J& d" M2 Q
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) ^; p( s% ~; O, y3 K' D, a微苦，喜欢吃苦瓜的人应该会喜欢，苦瓜益处极多，蛋营养丰富全面

这道菜很好营养丰富又可口。用盐微腌一下比清水漂好。/ M3 Y% U5 D& J& b2 ~* U/ J
吃得苦是苦，方为人上人。

苦瓜确实苦，不过夏天去火不错。

我看里面还可加点红椒进去,那样还让人觉得色调更好看一些.

夏天去火的好菜，怎么样能更翠一些？可能最好是把苦味取得干净些。

最喜欢吃这道菜了，楼主做得还不经典，潮菜馆炒这简直是绝顶

颜色很好看，吃起来肯定不错，学习下，回去给老婆做个！

苦瓜去火啊,适合夏天食用,好菜

苦瓜去内火，口感也不差，营养也很丰富的。

终于知道蛋炒苦瓜的方法了，今天我还打算上网查呢，正好碰上了