苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
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! e% z  V: n) y4 \) B工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油" y# H5 @# o( D) [1 e, K
  

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步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片* h; h) i  q4 j2 `
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2、鸡蛋三个、葱花适量7 B5 A8 t5 \: s1 [7 p( _+ Q

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5 `6 ~, v) _+ h! ?$ D6 N3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干/ T' z) ^+ C8 j2 E# k
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4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀0 [, U/ W. C4 h' o3 y" p8 {! S
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2 t1 y6 D, k0 _! T5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可
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[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。
4 V" j) O5 B) W& ]正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜% q- N) z2 x# c# W3 J! d
现在在外地工作了
! f- E, [/ Z- ]* f# a而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
. G1 ]& R/ R) F' p# ^9 c不怎么炒3 }& ]' p- F) S( w. D, \
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!