原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条
; u$ v* I  s* Q' L) R调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖7 S( u) \5 j- V- r5 \0 C

% u6 L& m! V, L9 S- L2 k事先准备：. G4 z3 S8 T; L4 ~* D
1. 肉切末（或绞碎）。
$ `! W  Z/ E) O2. 香菇泡发后去蒂切丁。
# z* L' G) A" I$ N  a* c$ a9 {. W$ I. j4 B3 O
制作过程：
+ H% h' J, {4 t) T7 u" J1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。; {5 `4 B' h+ ~7 ^0 j

9 n" Q1 k2 e& Y2. 加入肉末炒至变色。
" W* {/ p. Z. w7 Z6 q# ?6 P$ f5 v, X. @
3. 加入少许花雕酒（或米酒）。 / v3 e+ c2 P3 a1 ^" e. z8 d# ~

, Y3 e% k0 v( O# u4. 加入适量生抽。! k' z4 _+ F/ c2 Q2 V6 O9 a
1 j: @8 A2 m  f* A1 G' B
5. 加入适量老抽。
  I- E0 }% T9 A! L
# h! U2 J1 D/ @) x# p& i6. 加入适量五香粉。
' v8 m' H$ S$ s- |$ Z. H4 c: o
+ C+ i5 O5 Y& k4 R7. 加入冰糖。3 H' O3 \* W& m1 W3 v2 I" w

6 d6 F; d5 G. t+ E% r( _8. 加入葱头酥。
" l- I6 C9 B5 L* _* U9 m& s1 m
" n, ]2 G. J, K, X7 P) O9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
6 a/ x: e0 {* ^) k  G5 |
. w2 A& `  \3 T; F$ Y! q10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。4 w) ?8 g- s4 g' K  d

# P% O# `7 n; a! h/ H/ A贴士：5 a7 a/ W: Y2 l" |% f$ O
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
2 e, I: s0 R; g6 l' c5 n, a& l用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 # C$ k7 i% x0 F& Z8 G7 V
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。6 E" C) {/ `9 H) u* g

看成香菇肉操面了。- `% ^- ~3 z# v8 }1 }6 o8 \/ c
不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。! ]- i5 {2 t; T  {+ A. N+ \& h
纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。