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  y! [: g" _1 E( U" o. w# y【材　 料】
, u7 g, B5 C+ M6 }* @' _- G" m/ T榨菜丝         150公克
; X0 i& b( _' N! s豆干         2片
3 ~% j' G4 r  P- ~/ W8 r肉丝         100公克3 A5 g8 `( e( a" H# q! b1 H/ K
葱末         1/2小匙
; w8 a6 v8 }! {* ]蒜末         1/2小匙
0 ?! j( e5 \  P【调 味 料】* k) d; J5 }, f8 f) q4 g
酱油         1大匙& K) `2 K/ r, S- O2 }8 v
酒         1小匙
7 U$ {& w/ J. x* P) o太白粉         1小匙
6 T8 j( M) A4 H( P/ j/ D- z0 o( k
作法:
; ?  _( L7 |, [6 U2 {1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。
. M+ |1 v; q- h9 a2.肉丝以调味料腌约10分钟。
% k) m. H' f6 M5 g) k1 N; K3.豆干剖半切丝。  z! Y0 m! Y# V# [+ G# A+ o) l
4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。
2 I  U' s" t* P$ z  J5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。4 b% ~: _% R- D
6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。! r% S: b2 B+ B  M+ @

% i3 }. y$ b, Q% n# Z[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流