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" l/ {/ [3 B# R% O7 r. Z【田园小炒鸡】) i1 c- q- w2 V# R" C1 }  A
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干5 R- }1 F( c/ J9 l$ a( Y
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉$ j$ D5 z) q8 l1 r
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做法：- D. I* P) ~: N1 ?
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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! ~+ `+ o6 _6 a" P/ Z; u2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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( Z) M- _6 o9 a6 r$ a& ^+ o. }# I3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
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8 o7 Y$ |, l0 d3 R- q4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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' e9 }) Z- b( e6 A6 C! I6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 1 H& Y8 Z6 a) P2 V( c, P% x
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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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/ l8 i7 n2 R1 ]& F/ i8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 ' q3 V5 ?6 \, K% U
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good 0 Q& J# e- A& O4 Q
i like it very much, q" V, p. n/ H- u7 y2 N+ X8 @
i will try it out today$ I5 q# z& I/ d) W2 g) {* V; Z
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
/ n; N$ _' D8 }9 @' Z试下试下
9 b( I$ ~/ b2 i3 `8 C8 N5 A, Y5 p/ ]不过不喜欢吃西兰花
( e. ~9 y0 u! ^! X+ C; e不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 6 ]* E7 c% X  y, t. Q) H. s
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。