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1 d, W& W& [9 M* X鲜面条250克、紫皮洋葱2个、猪油100克、酱油15ml、香油15ml、青蒜1根、香葱1根、盐5克、高汤适量。
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- ?+ }" k5 x- c做法：
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1、洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用；
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  x. h' G0 E* G8 @1 v5 }2 R2、猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油；
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, N- \4 F0 D. u0 X3 g: }6 u3、炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐；
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2 E9 \9 ?* }9 H4 O7 \6 p! u+ S做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味，下酒、拌凉菜时加入，做炒饭、煲仔饭等等时放入一嘬，味道瞬间就变得很特别了！: L7 z3 E" V5 i# @3 M$ `7 X2 h. h& T

7 {& V5 \3 v) p另外，做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗阳春面，葱油的步骤不能马虎！8 g6 e5 q7 k# e$ O5 X, ~

, s4 q0 D" g! a炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。不要担心猪油的热量，我们吃面时淋上小小一勺，味道已经相当浓郁了，而这一勺葱油的热量和一块巧克力、一只雪糕相比其实不算什么。; E  Q8 v: m. f: b9 n  A! l

经典的一道面食，小时候经常在路边的小店里吃

没吃过，不过很小的时候课文里学过一碗阳春面。

经典啊，记得小时候常常在姥姥家吃这个。现在都有点忘了什么味道了。一会做来吃吃。回忆一下

好简单，不过应该会很香，其实有时候简单的东西也很好吃

阳春面是不是就面条的一种啊，是不是和担担面差不多

只在电视里看过阳春面现在可以自己做来吃吃

好香啊，一定要去试试啊， 经典的一道面食

经典名吃啊，只是还没有吃过正宗的阳春面，看起来火候不好掌握啊。

很是普能的一碗面条，原来这样就是阳春面，不见得有什么特别的地方！