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; P6 l6 R! t# ]4 I! Q" F山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。
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不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益
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) u# c( d1 K9 i而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,
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: o$ A7 E/ N6 _因而被称为“食物药”。
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8 O, F. |* t3 ^& U( L4 v山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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[9 N9 f& b! {) }7 j% N" [2 I% ~并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用
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, a7 O' ]- T* V$ {) y, x: L材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
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配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
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做法:
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将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。
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姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
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! u& q( J7 q$ F7 D! z倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
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- i. M% ~5 [" `- ]6 `* a" s加入山药块,炖熟即可
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不放其他料了,炖炖就很香了
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7 K$ o+ R7 ~# D( W( r# g1 v' H排骨炒变色
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多放点水喝汤
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山药切的要大块,很容易熟
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& u- u0 ~' m/ x" m+ b5 p肥肉太多,有点油了
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4 s$ V9 [8 }. f/ E# ]* ^, L8 u下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香