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山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。
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5 @( b8 b" l M6 a不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益
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- H& A" s6 _3 d2 N: A' R# V而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,
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& E" G1 G4 p4 I' ?2 e因而被称为“食物药”。
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I+ H, ~8 n6 b2 }1 m: r+ n山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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$ l% I) A- p3 k) [' Q- d并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用
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材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
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配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
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7 V: l( u# d7 X5 S做法:
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7 A, [5 |6 B# v将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。
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姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
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1 C1 L. ?% P, P& W+ e' `. l倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
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加入山药块,炖熟即可
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% h% h. W$ q% m不放其他料了,炖炖就很香了
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/ [, Y8 z2 k" G3 @& C排骨炒变色
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多放点水喝汤
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山药切的要大块,很容易熟
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8 L5 L4 Y M' p2 @# P1 a! x" M肥肉太多,有点油了
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下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香