南瓜是个好东西，如今在家做食物，第一个考虑的就是健康卫生了。+ m% K' ?: z1 G+ C5 ^" H

/ a( ^/ h4 L% r' `  U8 m近来菜场里又能频繁的见到那种老发头大大长长的南瓜了，买了一截回来，买的时候就寻思着用来做
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面包。& k0 Z5 P+ q/ X9 f1 j
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今早起来直接微波炉里蒸熟。# p: N8 F( ?6 s8 F$ P& ?

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趁热将南瓜去皮捣成泥，待凉的时候，面包机里加入原料，方子来自孟老师。
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高粉200克，低粉60克，糖35克，盐1克，酵母4克，全蛋35克，水35克，鲜奶35克。
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7 U: Z- U+ j) \* w# L) q" {搅拌成团后，加入放凉的南瓜泥65克。/ d, E. i0 H1 ]0 ?1 m# }

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后油法，无盐奶油20克。将面团搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
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趁面团进行基础发酵的时候，用少许的山茶油和炼乳将南瓜炒成适合做馅的干度。# T: w$ x) b1 J0 ]

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0 m: u3 B0 f# L" y: Q炒好后趁热拌入切小的葡萄干，南瓜内馅算是做好了。
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出门买菜回来，面团已经发的老高了，把保鲜膜都给顶着了。
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5 l# ?% t7 r& c/ O) w& _分成8等分，滚圆，松弛10分钟。
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7 v7 \4 [4 D0 F* ]  m% ?  S每个包入25克的内馅。
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再松弛15分钟后，用手掌轻轻将面团压扁。2 l/ A$ v( f& h* J  i2 I8 {2 j
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其中6个我是直接用剪刀剪了8个1.5公分的口。另做了一个花环的，一个圆的。' d+ J+ X0 A  U1 \

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5 s0 X; `9 y3 U& u/ q2 z最后发酵20分钟，涂蛋液，撒上南瓜子仁和白芝麻，准备进烤箱咯。$ b" m& K2 H8 F) t7 V

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7 Z/ X3 I5 z) w185度15分钟后，金灿灿的面包就烤好了。
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南瓜面包$ I6 f) y/ {; f
跟南瓜饼不知道味道有没有差. X2 c1 o/ m" ?6 b6 J9 b. R6 M; @
没吃过这类的

不错不错,都挺令人有食欲的,就是价格不知能不能接受

看着真的不错，我们家也有烤箱，可以按照楼主的做法实验一次

看起来很不错，就是稍有点麻烦，有没有简单点的做法？不要求这么好看，好吃就行。

做出来的外形、颜色都很像南瓜，可惜没有烤箱不能试着自己做了。

制作精细，卖相也好，看起来真的不错啊，早餐吃它最好了。

烤出来的效果确实非常棒，我平时都是用炸的，但炸出来的效果总是不容楼主的好看……

南瓜饼甚是好看，可以放到平面杂志上出版了，楼主的美食不错嘛。

好麻烦啊 像我这样笨的人一辈子也学不会这个了 看着真有食欲啊