红枣炖乳鸽[7P]
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烹制方法 8 ^/ g4 n9 C k V) W7 u7 Z/ d
; T8 P( z. f: x6 |. o$ b7 K( {, [" m材料：白鸽一只（去毛去内脏），红枣8~10粒。6 }) \) o D* F+ C* _
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1 乳鸽宰好后，洗干净内外。
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2 烧热一煲水，水滚后放入乳鸽灼，撇掉血沫，捞出备用。
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0 g' k' h8 F; V% f* B/ Z# \1 r3 红枣去核，备用。3 J! ^8 A% X/ A6 |9 M5 a
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9 I" ]) ~1 i5 C. b' @9 p4 乳鸽和去核红枣放进炖盅，加水，用保鲜纸封好炖盅。
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5 R( J$ D. N( d& w5 蒸锅里的水煮滚后，将炖盅放入锅内，大火炖一个小时。
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) g( j, r- L5 P5 D2 x; N( G7 y/ a6 汤炖出味后，取出加适量盐调味即可。 | |
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