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烹制方法　$ j1 c& {, {6 s, S$ j% q) n# J7 ~+ q/ A
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材料：白鸽一只（去毛去内脏），红枣8~10粒。
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1　乳鸽宰好后，洗干净内外。
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2　烧热一煲水，水滚后放入乳鸽灼，撇掉血沫，捞出备用。
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4 e. z. J8 t2 u- b0 K' Q3 J$ a3　红枣去核，备用。
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4　乳鸽和去核红枣放进炖盅，加水，用保鲜纸封好炖盅。$ \8 s) V& B+ K. U' u0 a% s7 B
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- _& a$ D  {* m( g; H( ^1 L' S2 y
5 r( W* W" a0 ?+ m$ Q' ^% R5　蒸锅里的水煮滚后，将炖盅放入锅内，大火炖一个小时。! M, K5 ]- ]" l2 I3 N7 |
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6　汤炖出味后，取出加适量盐调味即可。

乳鸽现在很少吃了吧& b3 g" V$ x: T+ n$ L1 F
因为禽流感之类的