1、卤猪蹄
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9 A2 `7 `5 L, M9 I# c  ^0 B* {2 j≮美食原料≯
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* f. v4 n* z& n猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。# ?1 [. X6 ~  W/ g5 U& t" y
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≮美食做法≯1 o! R! Q$ a5 `" F+ Q! Q. J
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1、猪蹄切块后，用水烫过取出。
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4 k/ q; O0 F0 q2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
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. P" a% H, C  }3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。$ [2 N& k6 D/ Y: L9 ]  E3 o
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备注：3 P8 G, q- F- Q2 @- A5 ~7 s
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海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
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2、葱炖猪蹄1 c( q* _; n# z. k+ E$ n+ p

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, m- I& T( G  i( `- k葱50克、猪蹄4个、食盐适量。+ X2 G2 \, n' Y- B$ |

' z4 _8 \# E8 i9 c$ _) ~+ j≮美食做法≯5 E$ @( F3 s$ s2 v6 l
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将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，　　先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
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/ q' X. ^6 [% f7 v# s! P2 `1 H0 v≮美食功效≯
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1 p5 l& E0 j$ X; f补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
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3、红烧猪蹄
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- n' \4 y$ ]5 x≮美食原料≯4 _; s! R7 A% f2 r( z1 [

- j  p- i9 r5 w2 t* E. W1 o9 h主料：猪蹄750克。
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调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。; j  x& A/ k# l0 ~* n' N
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≮美食做法≯
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1、 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
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  P- L! }* g- d1 y2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。* f/ U" o& L6 M, X, \9 J

0 m  X. ~- C6 Q( l0 y( `3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。; ?2 d( {1 g( ^$ R( m

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; v' {3 T" j2 f9 v( M 4、猪蹄瓜菇汤
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: t! C/ p, F, ?4 Q5 i# A7 q2 s! y≮美食原料≯
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猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
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7 W" {" z5 l+ N5 O+ w7 k≮美食做法≯# a/ a  _$ q% Z% o0 O( A  z. }1 x/ O: `
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1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。8 `' X9 h! R5 |+ B

+ F  k8 J2 Z5 x% |2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
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7 B0 a( S; t! n, ~/ {4 L1 I9 @3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

我看得口水都流出来了,马上就去研究楼主的做法,希望能学会.

看上去色香味俱全，今天晚上就做这个吃了。

不错,不错,喜欢吃猪蹄,有很多胶原蛋白.