[热菜] 美女厨房：清香芒果鸡柳

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烹制材料（三人份）6 ]& s" [9 ^7 ]* D, j9 W( q
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　  材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)
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& \8 e( c! D( l# d" A, Z5 X腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙): _6 @% [+ {8 V" Y$ O; n: ]

0 o& [! m$ i' V1 P+ M. e- X1 f; J　调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)  A: x: ]" d# k  U( Z

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鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。. I3 B! M& d* ^  l
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3 N% b7 S; J+ d  h) I芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝。
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锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。
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% x" {6 ]; U, P' r续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！, k( y8 N3 e( }8 Z" c
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( D( u6 C; i7 ?' b0 c9 z' G: o/ ~+ k 厨神贴士2 z* Y4 B7 ~5 c0 w6 ^7 A

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# B3 ?/ S; c, i3 H　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。
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6 D* g) Q* v9 ^# y　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
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5 N* p6 v# J3 N+ a) a- }! _　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。
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　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。