[热菜] 肉羹汤

主料：新鲜里脊肉、葱7 Y3 L+ h2 z6 P( B
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辅料：盐、味精、糖、料酒、醋、鸡蛋一个、淀粉
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步骤：$ ?% A* `$ S1 }& W& k7 B6 {
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1、把鲜肉切成肉条（话说刀工比较差，有些切成了肉片，有些切成了肉块—。—！！！）# X( A/ {. l6 e) D) e

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! F6 R% }/ X1 v2、加入盐、味精、少量的糖、料酒、鸡蛋白一个，用手抓匀，然后再加入淀粉再用手抓，一定要用力抓，这样子肉会比较有筋道，差不多看行去有点儿干干的就可以了。
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# u  ~* b& z7 z1 C* ?$ p3 G- T3 l3、锅里烧水，等到水开了，把肉一片一片放入锅内，煮3~5分钟。在碗内放上盐、味精、葱、醋。  r/ Q7 I0 e8 d# c$ W- W

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偶还加了点儿猪油 - w8 R* i- X* ^, T
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' Q, Q2 r# ~$ H  W4、开锅后入碗就可以开动了。: G7 f: H) o+ c' f( r" H) }
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这个肉羹汤是老家那边的做法，比较清淡，吃了这么多麻辣的，换换口味吧~~~
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2 k: _; e, R1 X! o* X肉大概有一斤，吃不完，放到冰箱里了，晚上也拿出来煮了一碗，方便啊~~~! v% C( ~" {0 H6 w" s- P

7 n* ?( U9 W; e2 Y同样的方法把鲜肉换成鱼肉，也可以做成鱼羹汤啦~~~