[热菜] 黑芝麻拌菠菜

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$ _, p) D7 L7 j# M/ b( o5 o材料：8 l2 w( f2 P+ ~- h
菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。
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做法：
$ H( w1 |: a. E# n) H1、黑芝麻放入炒锅中炒香（火要小，稍有香味即可，不要炒煳了）
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& e3 y& M$ i# c( Q2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。3 l  ]$ e4 V- i* \

- N( E9 l( |3 ]2 i, {, a3、捣成细末的黑芝麻，待用
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# H  b2 A8 I6 h' [; r4、菠菜洗净切大段# l: |5 e6 L) S2 j  F/ q2 L

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$ f+ b1 y4 i: G4 B5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟（汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸）
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2 J8 V$ k, t! m, _6、捞出放入冰水中，捞出沥干! z2 t$ [4 F7 q# z$ t/ n3 a
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7、用手将菠菜稍攥出水，不用太用力# a) ~( {3 P' G: v5 G

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8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可
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