活扇贝10只，蚝油、姜末、盐、料酒、花生油各适量。
0 i) w9 X/ K6 _( V6 x做法
1 A! x% a0 h9 E: O1、将活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅中汆熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。5 Y( j9 Z: h  b8 c' C( a
2、炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。# k- a6 `  Q6 Y4 o9 y
特点
' z; X; F7 t$ g肉质鲜嫩，鲜香入味。

扇贝这东西，偶比较喜欢，今天就按楼主的法子去吃一下。