[热菜] 照样吃肉也不胖--玉兰笋干烧肉

用料：
. T, [) }, h. X+ n       1：干玉兰笋、上好三层肉；
: J& r  m3 i  W1 ~+ ^       2：花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、八角、山楂干( ~) S! Q, p1 V7 g/ m
       3：葱段、姜片、大蒜适量。
3 J* ]4 l. L" z2 g0 ?做法：& A# F) t) Q4 o$ Q* T
       1： 用淘米水将笋干浸泡过夜；7 j& y3 ?8 h- w; l% N
       3： 三层肉切成比麻将稍小的块；
6 C- n! @! ^0 m2 h( A/ k       4：泡发的笋干切成一厘米宽的条；
7 l5 b: Y$ k, T% a( G1 T       5： 锅里放油加微热倒入料 2+3 所有材料，炒香；
7 ^* ^3 L5 ~- K' o9 ]       6： 倒入切好的三层肉，中火煎黄；
" l1 s3 H, `5 [3 [+ H+ b       7： 加入1勺料酒；
3 ?0 a6 P* R2 U       8：加入老抽1勺、生抽2-3勺；- M$ r9 @$ O6 `$ _
       9： 翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；
+ j* [4 B, C2 |, f. t9 `       10：倒入切好的笋片，翻炒均匀；# z3 O, O1 g1 b3 {
       11：加水刚好没过所有材料，放一个葱结煮开；
" V0 m) A. [; |. r  s# g0 n       12：倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。