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" f; n* C0 o6 n4 F$ X5 b+ V  C主料：鲈鱼、猪肉馅! k. C2 q6 A8 `+ L( ^

+ N1 z$ O  \5 _: Y4 n' }6 x8 Z% y　　辅料：番茄酱、大葱、大蒜、鲜姜、精盐、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、水淀粉、马齿苋、料酒、食用油
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; }2 F8 p& G* P% V* ~7 D　　制作方法- G# }4 @6 D9 Q, ?: [* [6 D
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　　1、鱼去掉鳞、鱼鳃和内脏，葱、姜、蒜切碎末，与盐一起均匀地撒在鱼身上，腌制20分钟；
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3 V: J* i1 x! q2 F* E- t　　2、马齿苋剁成末，在猪肉馅中加入马齿苋末、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉、白糖、食用油、葱、姜、料酒，搅拌均匀；" z6 @2 u4 j8 H$ O2 t% R$ V

( ?% d4 ]" Q" o; y1 @& }9 e+ \　　3、把鱼身上的调味料抖落下来，然后把调好的肉馅放到鱼肚子里；0 x& v; ^- B& Z) m- g# z
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　　4、鱼肚子装满肉馅后，在鱼身上涂一层薄薄的食用油，然后把鱼装盘，浇上一勺料酒，放到蒸锅中蒸25分钟；% R( P# n: \3 g

& W/ ^' Y7 E7 L% R2 Z　　5、把蒸好的鱼端出，将盘中的汤汁倒掉；: I. \$ f+ [* `" C! N0 X% T8 J9 g; J

( |6 U# ~) x/ e　　6、将2勺淀粉、2勺白糖、少许鸡精、半勺盐和适量水加入番茄酱中，调拌成番茄汁；
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% Y! C+ V+ w0 @4 _! i  a; ]　　7、锅烧热后放入适量油，油六成热时倒入番茄汁，熬熟；" y2 p7 Q; G. u& ^9 g* l4 q" D1 A
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　　8、把熬好的番茄汁倒在鱼上，再淋上少许明油即可。
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* Y: ?4 v1 C% L　　制作要诀：
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　　处理鱼时可在鱼腹偏上方开一个1厘米长的小口，掏内脏时不要把苦胆弄破。
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   本菜鲜甜可口、营养丰富。鱼和猪肉中含有丰富的蛋白质和人体所必需的氨基酸，马齿苋中含有多种维生素和矿物质，食用后能增强体质、提高免疫力。

這道菜是什么地方的特色？是酸甜的嗎？
( p3 k/ r  _) E5 J& a不用鱸魚行不行？

鱼肚子里有肉馅,鱼包肉,鱼是包子皮,猪肉是馅,
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- D! F9 p9 P' D9 e& F4 W吃过一个菜叫美女怀胎,用的是猪小肚.