嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。
, y' L! G2 K1 u% f/ t! S初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。) e! {, m1 {3 Z3 T! {, ~) u$ x
今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。
; l. O; L$ F3 j% q2 w3 l8 ]其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。6 q( \0 N" ~6 h% ?! f+ @0 c: L
材料就是鲜山楂和白糖。
& G! B, Z1 J8 p& i, s4 r山楂要先洗好晾干备用。
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晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。
+ L4 b% s- l9 c  m2 M因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。
# o3 \( j' {7 z1 f- g这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。! o$ h5 d3 N+ E: j( G

6 R) Q; x( m8 K做糖葫芦关键其实是熬糖。) t0 X& D% l8 D( k7 o: I! w
锅里放点水，倒入白糖。要多一点。
/ `' O1 K( F$ c0 f4 t0 C1 e之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。+ c, Z4 @4 u9 m$ ^( W
这个具体的火候不好说，完全是凭经验。) w' O: k9 ], A. [
我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。
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熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。2 W8 M3 [) X3 u  w# Q
把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。$ N/ k6 F, H' d( W6 _
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裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。% ?$ R: O5 z/ ~1 w6 B; G8 {' ^6 X
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微微晾一下就好了。
0 x8 [5 R: D8 c" U1 E' d9 K0 O可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。
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  M. v" A9 v  T6 H# g4 v4 v. k最后一张。- O0 s0 M/ _! R; p% e; M* `
为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！/ t% y5 u) w1 d
不过都是值得的，做出来的很好吃。
9 R) X; D# _# u+ T& \  o还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了; P/ G) U. ~7 n- y- Y
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# f6 h" N* B2 _7 b. F" M' S/ n[ 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 ]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～
- q4 w8 C* q! s1 B& _3 h      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。
8 T, ?- S* y  v& \/ s9 D( K! w, P下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。
" S- I0 J5 N8 N  U沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。