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! ?4 [% J2 \/ u: |. r材料：3 |- x0 s3 X- J. w8 z+ j2 U' l
白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量6 N7 G$ R6 V( b# R) v
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做法：
7 P% ~5 ?8 ?9 J7 z1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用
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# w! _: E) p; B3 D2、豆腐洗净切片
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9 p2 u- n2 m0 }7 F3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开
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4、锅中放入豆腐煮开6 q+ k9 j! w+ s. t$ b; b8 N! B2 A
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7 _1 }" \+ |7 o5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开
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! g- W# H9 d9 y* @6、关火加盐调味，放入葱花即可8 k+ I( g) X2 w: X/ k1 D
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# o. n. k, V  E; i9 Z, ], `这种汤用蛤蜊类的贝类都行，如青蛤、文蛤等，购买时一定要挑选活的，如果不新鲜会影响汤的口感，现在市场的贝类多为养殖，在出售过程中已经用盐水浸泡过，所以在家不用浸泡太长时间，调味时也不用放太多盐。豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。: v# `1 |( R9 ]3 N* X

$ ]+ U' X+ x" r3 x蛤蜊肉：滋阴润目，润五脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有降低胆固醇的作用。7 E/ p: f/ f4 Y9 k2 f  t* f' ]
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豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。7 z3 t0 s! Y& R7 n% m% r
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

正在发愁做什么汤呢？突然看到这么简单又好喝的DD！开心呀！谢了！回去就做呀！哈哈

很不错啊！应该尝试一下自己作一道菜，看着很鲜美！