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                                           美女厨房美味鸡翼简单做" [0 s) ^8 g' k' J* M' V. P' ?" Q" O
       鸡翼是鸡身最为鲜嫩可口的部位，常见于多种菜肴或小吃中。美味鸡翼是雨菲向妈妈学来的拿手菜，虽然鸡翼有几十种做法，但雨菲却认为清煮之法为最佳，因为经清煮的鸡翼汤汁含有大量胶质，常食可增加皮肤弹性、减少皱纹，还可使头发乌黑有光泽呢！
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                                                烹制材料
2 T3 e/ ^  Z1 d% q　  烹制材料(五人份)
% E: r# a1 o" V! `+ ~" X4 Z+ ?: B　　材料：鸡中翼(12只)、姜(5片)　　
: d1 q$ J4 B4 B* m　　调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)
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# ~; D, j8 l1 a! }2 d+ Q                                                  第一步* [; T2 E' d2 D* K& x/ W* ~' P3 _
　　1 鸡翼洗净，在鸡翼中间切入一刀，洒入1汤匙盐和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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                                                   第二步/ W7 }+ h: P# Q+ s* _; S/ N- D
　　2 姜去皮切片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；将腌好的鸡翼用清水冲净，沥干水备用。& Q# m$ l; w, f( `/ L" f' q
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                                                    第三步
6 [- z# G. e0 S　　3 旺火热干锅，将姜片排放至锅内，放入鸡翼以小火干煸，直至鸡翼出油。+ x5 m0 Y2 j: p0 {/ e* s

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                                                    第四步  b+ R/ b- Q! ]* J$ \+ Z$ B
　　4 淋入1汤匙油与鸡翼一同炒匀，加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙米酒、2汤匙酱油和1碗清水拌匀，加盖以中火焖煮10分钟。' \* u3 c6 C: Y5 }  I
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; Q; T+ r& x: _5 n                                                    第五步. [9 n) Z3 Q& l4 [  N$ N- p% z# {
　　5 倒入生粉水，与鸡翼一同勾成芡汁后，便可上碟。, ^2 x' W# Z& R0 V2 \" o7 b

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　　1、在鸡翼内侧划一刀，可使鸡翼腌制和烹煮时更加入味。
2 h! h- u" i# r9 H1 i, S- [　　2、先将鸡翼放入锅内干煸，可逼走鸡翼上的水份并煸出油，不仅除去鸡翼的腥膻味，又避免用油煎鸡翼时，粘锅破皮又溅油。8 e4 V6 F' \! _# j$ {, b/ ]
　　3、米酒与料酒一样，在烹调时放入可除去肉类的异味，如果怕米酒的酒味过重，用料酒代替也行。
& @' r* M, y5 e; |　　4、应先用大火收至鸡翼的汤汁快干，再倒入生粉水勾芡，锁住成菜的味道，吃起来会更美味。

很好的方法
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& m2 ^5 Y8 R: o! Z/ a1 Y2 \6 z' v我已经学会了,非常感谢版主发的方法# r6 c! k; O6 Q. T  h

2 @% ~* {  _7 _& R- m0 A  B9 o谢谢, 支持

谢谢,味道应该不错,不过在色上看着一般,平时吃的最多的是红烧鸡翅

喜欢吃红烧的鸡翅
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方法很简单哦