[小吃] 教你做美味麻团

麻团~~8 N8 j7 w7 t! B5 ~4 j% L1 A
  L2 D  H* O2 f2 `
极喜欢糯米这类看上去软糯糯但是入口却QQ的食物，类似汤圆、粽子之列的偶就多多来上几口。
, c1 V1 W, x1 y# j! D' O( y7 N! g5 h) W# f* }4 e3 w
麻团也是用糯米为原料做的，以前常在炸油条的小摊上见到，近年隐身不少，来到新区更是罕见。今年初春在饭店吃过一次，但总觉与儿时记忆中的麻团大相径庭，于是乎，偶心血来潮，坚定偶的信念--------只要偶亲自动手，没有做不成的美食~~~当然还得有原料才是。+ W3 `! I  [' J' l  G
! v7 \" `3 J2 i$ `
赘述做法：1.先将一大勺（约15克）生糯米粉用凉水搅拌，揉成小面团，压扁后放入滚水煮熟，煮熟的程度是以漂上水面为准。
' w7 A+ F( v1 M; A+ y2 V2 i: e5 w4 ~" G5 y% A6 i" a5 g" Z
2.后捞出翻入盆中晾凉，与生糯米粉和凉水再次揉成面团，揉和时逐次加水，生糯米粉中加入小块熟糯米面是为了让揉好的生面有粘性。( A- j$ K; P5 r! q  E5 F
4 [' E8 d5 w7 U
3.将买好的称带的“王致和红豆沙”分成诺干小分，团成丸子状
: n3 n$ v+ H) O) i' u. ?& ^- {4 {- J: Q1 b4 \
4.将揉好的糯米面也分成诺干小分，团成丸子状，注意：要比豆沙馅略大。
0 l8 ~. k" H+ A! t6 E# x5 b
+ h/ I: Q+ `* R/ Q. @8 J! _9 V. B5.将团好的糯米团用勺子扳压个小窝出来，将豆沙团子放入，然后收口。手掌蘸少许水团堡好的糯米团子，然后放入芝麻盘中滚上一圈，待油温80度左右下锅，芝麻金黄时，麻团即熟。
" m; \: U$ C8 z* e5 B( h3 }, E; l3 t1 _; l
可惜是在妈妈家做的，妈妈为了让偶们解馋，个头作的大了许多，建议个头小些好，方便装盘和入口。儿子跑来拿走了第一个，只啃外面芝麻。老爸夸奖：已经够二星级宾馆的水平了。偶没有图片，只好文字显摆了~~~~~