主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个( I' W: P$ K$ ], o8 I4 E# `
辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角) Z8 c! n( S" E8 g! Z% F2 S5 p
1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。: N+ G0 w+ b! {/ ^1 J7 L

2 I4 P* k$ p) a) G1 s5 ?* e2.放入冷水中，煮沸汆水。$ A* P5 S) q4 @, P4 F! v

3 x4 y1 N" ?2 Z3.撇去浮沫，沥净水分备用。3 H5 F  x& p/ K" z

2 }+ f( D; Y. I7 m% h2 H0 l4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。4 j: }0 K, A1 N

7 J# M) e$ k+ t1 x- r& O1 f, s+ d, D5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。& b1 n6 `" t+ n/ `' b" H

6 _! Q5 p$ a/ X+ h6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。
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1 Y/ S/ ]$ M! b8 R( j7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。7 H3 W5 M2 n& ~

/ f' z$ S6 ]( E+ v8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。+ ?7 B4 M+ L9 \  f- ~

) F( l# k* R. d/ }: n9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。
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) h  y8 V  j. P% F0 K& G10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。( x2 `+ q6 X; ~

* R1 H. B$ P/ m, U; C% ]7 q11.选择肉类程序，执行。
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12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。
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2 _! H4 ^; x% M' \; g13.大火收汁后，盛出即可。
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香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，