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烹制方法：! Z& V! D8 I: j' \0 I& x, @
主料：白菜 300克 9 U6 }: q2 i) ?0 ?: c
辅料：油 适量  盐酱汁 适量  白糖酱汁 1茶匙  生抽酱汁 2勺  醋酱汁 1勺  鸡精酱汁 适量  水酱汁 半碗  生姜  食量  蒜 食量8 E; R8 x# |4 Z( N$ y' H, j

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' x5 L6 @) O8 a# r2 N; y! R( Q5 d+ ]
- s: a  s" G/ `3 f" k# S1  白菜洗净，用刀片成白菜片，白菜叶和白菜帮分开放。
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0 S& Z6 [0 Q4 C: [2  姜切丝，蒜切末。2 Y0 R' L8 z% D% D# T" m- Z
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/ a# G9 K1 c( V& ]' e4 t! z3  酱汁所以材料放在一个碗。: {" ?) P, K& h2 d. s2 K
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- n; A. S+ Y9 O4 Z5 N$ ~3 {( V4 @4   油热，姜蒜爆香，先放白菜帮炒两分钟，再加白菜叶，炒两分钟。) u; O  u, G4 }$ b6 f3 f& e

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; r& s2 i3 S( n; B5  加酱汁炒匀即可。

醋溜白菜是一道北方闻名的鲁菜。操作简单，味道独特，酸甜可口。这是一道以白菜心为主的菜肴，白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。