' O% q- K4 M% i( u6 t/ s

0 D9 a4 G' F5 w* B+ }  u1 M烹制方法：
5 X5 W% f/ P# X5 U# A4 v+ w# z主料：黄米面 1000克
- n& [  T7 Q! h1 f& Z% g辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量( ]* C  ]' l# C0 L- N1 W

7 y+ P; @$ i+ n, z6 c. a
% g  n) E* Z) a : Z6 \% V) K# R
7 ?" Y+ _! T- b! B3 h" s" k) @- m
1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。) C: D' S7 c$ `% c5 j% x( \

0 }. g: M6 F' X4 B + R$ V2 }0 p: F2 `5 p

. U" l7 }+ ^- Y5 D2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。! d8 M0 K6 w7 o- l5 N) n. c
: d6 [' U, J3 _" a* H

# W- e* Q( }% m3 c
9 q3 t  h" W0 i2 r' {. u& U$ _3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。9 k+ `  F, Q9 D% }! @
, D6 P! _4 q( x% M0 ?$ R
% U) B2 R% D# Y6 J

* h  A  G2 I+ _$ p1 }% L% [4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。. W: y  j2 B: ?" w  W$ l

6 p( G; R* q" N* z
& t9 g" E4 H1 [0 G, Y3 Y7 R- n. z/ n- e
5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士6 F  z. Z. c* j& a( f9 n
1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。* S5 g3 j+ o( L6 l/ ?
2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。