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烹制方法：
9 P6 \% G) K; Y: ]5 h( H, C3 W主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
) I. j9 X+ a1 F辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。  Y6 |! ]% ]& c4 t

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* Y$ i; H1 ~6 f2  鸡蛋打散，备用。
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7 m/ S% `) U+ r3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。' z: m3 s% c4 N7 @  E9 p
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4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。* L& T: {8 J$ |  s* d8 ~; [2 R1 m

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* E( L1 @3 l9 c2 n+ |" I
( J" f6 t6 T4 Q  H- K5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
  u! f3 p: G/ M5 v喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。' U; j0 ^( {9 X* w6 h0 f
现在正在炖牛腩。
4 A0 r) J9 P1 d7 c" L带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错