喜欢吃鸡肉的朋友，多数都是“重口味患者”，可是天一热，吃过度油腻的东西会给胃造成压力，不如来个口水鸡，被红油包裹的鸡肉红艳鲜亮、鲜美而不腻。与大家分享的是口水鸡。
  l" d5 [7 \: E/ u0 c

/ T, `$ _  s+ j3 E4 ?. H# ]主料：土鸡、花生8 b2 ?! p3 a; F- W# B5 _
辅料：小葱、辣椒粉、生姜、香菜、蒜、花椒、香油、生抽、盐、白糖、醋、味精、花椒粉
7 m3 @3 p3 K: P, d: z口水鸡的制作之法：
  o3 b' G! ~' G1、姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用；' z& O; i( Y5 U" b' R
2、鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开，大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火；- B7 w9 }0 [: D! u. R9 n
3、取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉；
2 v+ ~0 o/ p& \4、鸡肉斩切摆盘，备用；
3 K( m4 e0 E  b( Y) |+ M5、小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂；
. K* l3 Y; w/ K. t5 }, }7 |6、切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用；) r  O0 H4 e/ t' i- R
7、锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香；
8 m, J9 T# j1 [/ ?% U$ F+ F8、炒至油温8成时，关火，稍微放凉，滤出热油；4 O8 ?% P, v3 J$ U$ j
9、将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油；& A3 F! M% A/ B% [2 f$ N- f& j
10、红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉；
3 f2 ?% |' q3 A7 q* t1 M* G11、在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎即可食用。

顶你，支持楼主！有意思
6 C1 }+ s8 t* }& U4 I/ {* v& }2 x6 q$ V" m0 O; w! A

! e9 V( C+ c: F& Z* J& p  M: |/ |+ c. |$ B8 \1 B, ^0 P% n0 d' c4 g
9 h. n/ i" o& u- }+ c" P2 G$ m/ n
' d- O* y' g1 h# ?; R! Z

5 K: R0 W' ?" |* t% f
! B) Q5 F0 j/ [* A+ b8 E! F/ P' I4 E
3 G. I$ F+ p. S  y! v
4 i. _9 t: b2 Q$ _" M

: H, N0 X9 \' C8 A保护视力的方法
  }- c! i) h$ h. K. d3 |保湿补水护肤品
/ ^7 i/ X8 G# X/ w; W- M保龄球打法
! ]; k- O, g& j+ Y7 F9 l7 w保龄球技巧
* l) b* b* `/ |保龄球规则, [, a! Q  q& s) `: {( d
修炼驻颜术前后对比照
3 A9 _3 H$ i  I) g俯卧撑的正确做法# a: J; ]& A9 q3 A& f: f+ z
俯卧撑练胸肌) Z. y( J" H3 f, Y* Y; F0 v
假马齿苋5 e- X) f  W/ ]) G. M  j
偏头痛的原因和治疗方法
3 R4 x6 A6 b" F偏方方剂2 X) s& M/ G( z6 ]
偏方秘方3 @' B0 H* C! A& |+ z
偏方秘方大全
/ H4 B6 c0 f* Z7 q, l5 M1 u+ U0 B偏瘫患者中成药4 z/ a5 p* f# W8 a  H; [
偏食的危害
+ e" V8 i$ d1 p1 a) f+ E做仰卧起坐尾椎骨疼( b- i- z& ~7 a4 {
做美容需要什么东西
& r/ Z9 l1 N% l" Q- O1 Y( ]做脐疗什么时间最佳
% A! w% s$ D% s$ K; C; s! w健康5 o, Z# i$ f9 ]/ d0 P. Y
健康与性

看起来像麻辣白斩鸡，不过确实能让人看到出口水。

看来口水鸡最重要的就是调味汁的制作过程，只要辣椒油不要辣椒末。

看着就有胃口，做法也很简单，绝对是道好菜！

看着就 好吃  ，跟广东的白切鸡有的一比的啊

其实我一直不明白为什么叫口水鸡，看了这个帖子之后——依然不明白啊！看来要亲自试试才可以明白，嘿嘿

夏天餐桌上的最爱，看的让人食指大动。

口水鸡，就是看着就让人流口水的鸡肉啦 。

我按着方法做了一个，但是鸡肉太硬，怎么把握鸡肉的滑嫩？