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“南瓜凉糕制作方法简单，鲜嫩爽口，丝丝顺滑，特别是冷藏后冰冰凉凉的是解暑佳品~~~”) M2 d; ]1 s& g, N
南瓜凉糕的做法步骤& l4 z( S+ n3 V9 a3 `- w$ S

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  5 b: k! D' y% [1 I2 G) O南瓜切块上蒸锅蒸熟。
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  蒸好后去皮，入料理机打成泥。
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  . y' E; e; N5 |打成泥后做出的成品也会非常的细腻。
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  4 G' H, Q1 z4 P) y15克的吉利丁粉倒入碗中，加入少量白糖。（南瓜泥本身也具有甜度，白糖不可加太多哦，以免影响吉利丁的凝固性）
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  ( P% W& K3 E) p加入50克的清水。
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  ) H) \# }3 ~+ O+ z& X; P
  搅拌均匀后，放入蒸锅中，隔水加热，充分融化。（千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力）
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  充分融化后的样子。
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  ; `# c7 O6 v# o% ^) n3 }把吉利丁糖水倒入南瓜泥中。
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  8 q: {2 P/ S* l& v! M7 a/ H9 q9 u3 X边倒边搅拌均匀。
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  - |$ {6 f! k6 B- @$ W8 L! j倒入模具盒子里，在台面上震几下，镇出里面的小泡泡，表面如有泡泡就用竹签划掉。
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  ; y/ f: ?+ O) @, y' y入冰箱冷藏4小时以上，脱模切块即可。
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  淋上蜂蜜或者桂花蜜，香甜可口。
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  * o0 k! N. a, g$ R- L7 |. m; H2 F成品图。
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  ( ]" W) E. U5 x% o1 ^$ ^, Y
  鲜嫩爽口~~~
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    T8 u2 Z% u9 W, `. Q( P丝丝顺滑~~~
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  5 q8 k& }) o/ }' z1 B1 H. a简单易做~~~
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  2 W. Q0 o. Y6 Y# `
  冰冰凉凉，消暑佳品~~~
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  3 C4 E* Y4 Y1 s/ ~/ V  y- h成品图。

' e& }1 G6 K+ U* [' H9 u小窍门2 _, m) s: r9 x2 M* L& X
1：吉利丁粉要加够量，添加少量的糖和水入碗中，隔水充分融化，千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。" z' h; u% w9 x5 r3 ~0 H
2：糖不易加太多，也会降低吉利丁的凝结度。. h! Y! y: i$ w- K- @- a
3：吉利丁粉起凝固的作用，做出的凉糕没有腥味。3 g" ?: i' w7 s3 i
4：吉利丁制作的甜品要冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。   W; T5 s; z: d3 z5 y$ y
5：吉利丁片也可以的，吉利丁粉某宝有卖，大多是20克一小袋，价格也很便宜，几块钱一袋。
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楼主这道菜太有创意了，南瓜本来就是不但营养丰富，做法简单易学，吉利丁粉用的非常好

这菜很适合这个季节吃呀 真不错  一会儿去买食材 去做一个试试

这个吉利丁粉是不是类似食用明胶的东西啊？这个南瓜凉糕天热时要试一试，光是看这颜色就感觉老好了