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烹制方法：
& j; b1 A$ ]& V) t5 L主料：虾肉 150g  猪肉 50g  冬瓜 400g  胡萝卜 100g  秋葵 100g 7 b! f: v/ U7 @; h' V8 p
辅料：鸡高汤 2碗  盐 4  黄酒 20g  胡椒粉 2G
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) E2 y( B% {- }* F1　鲜虾去皮去头，挑出虾线，先用刀拍一下，再用刀背把虾仁剁成泥。. p( b! p+ s, J! {3 j# G

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& p6 t9 n! [& v8 v2  用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子，这样做出的肉丸不会柴。
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2 f+ h, {, \# f$ ~+ e3　放入胡椒粉、盐和黄酒，顺一个方向充分搅打到上劲儿。
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; ]2 v% A3 _2 |+ J4  砂锅中放入高汤，把冬瓜丁和胡萝卜丁放入，加盐和胡椒粉，大火煮开后小火炖20分钟，把菜炖到软烂。) ]- B$ a$ c5 S1 S6 }5 ?6 H

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5  把虾仁用勺子挖到锅中，小火慢慢浸5分钟左右，待肉丸浸熟，放入秋葵即可出锅。

蔬菜汤汆虾肉丸调味精美，质地软烂，香醇宜人，炙热可口，最受老人欢迎。

一看就是鲜美好喝的。颜色很漂亮，营养也很均衡。