3 |2 L( U1 R& H
虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。
7 F7 c0 S/ X" O# U* T4 ?1 m主料
( T6 Y4 c4 N* x4 z) n/ I1 `虫草  净土老鸭, v6 L% ]9 n$ J: n* Y; x) j) E4 c
调料
! K% l  }4 [1 l  N2 K, }精盐  味精  料酒  葱  姜  生粉
+ y8 c6 V( I7 c$ V6 t' |# h/ S+ @制作过程0 F& \* u. c9 b4 t0 U/ n4 f
1．将土老鸭宰杀，洗净。
8 N7 C  b+ w% \; J1 U' p7 m- s( n1 z2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。
2 ?* X+ g5 E5 O+ a- s3 B5 ^注意事项
# H6 Q7 O2 I( I& \; L1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。
$ x2 D( t3 q* `9 j3 ]3 ]2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。

感谢楼主，带来这么好吃的菜，学会了，马上去做来吃吃。