0 z) x8 K, a  V7 U% z. g% }

' n$ E; f7 L7 w9 ^# M9 y" a烹制方法：
+ I* y) [* l. [9 r材料：田鸡- n" q! E* k5 L0 v) W
配菜：洋葱、青瓜
$ G8 |2 b: ?1 _香料：青红辣椒、蒜头、姜、十三香
, D) {6 ]" p7 X, j9 B" u调料：油、生抽、蚝油、鸡粉、辣妹子辣椒酱、老抽& B3 A2 `5 F: b' `8 r* U. ?
: \- g& z$ F1 K0 c8 S
9 g# N( p# ]- e' U! V0 C, o$ q

1 E, F! K3 y4 Q7 x! V2 a0 U, i# w$ {' [0 P1 A, d
1  田鸡先用盐、蚝油、辣妹子辣椒酱捞入味，然后再用生粉裹浆，捞匀。烧热油锅，将田鸡煎香，起锅。
- H! C+ h% M+ D9 W7 s# k; Z/ ^% C- f& S. u; M- t

. t3 u2 b8 ?; ]: g3 V; Y
' j& Z, l; [4 r$ o" e2　烧热油锅，开大火，炒香青瓜和洋葱，然后用盐调味，盛起。" X; Z% }) G9 P, h2 |6 @

2 y- D' S! h0 p
, n) L: G$ A, v: e9 A
& F( B( O$ x9 y/ r3　再次烧热油锅，炒香姜和蒜头，放入辣椒炒香。往炒锅里倒入田鸡、料酒，撒入少许清水，焖煮一会儿。
- @! s8 O' Y8 W, G, {' _' L+ o3 r1 _" V, C8 c$ S8 _% W! R- ~
! ?* t; Y( e9 U/ D4 \  t: ^

1 J  h1 z% ~1 ~7 S  n4.用适量生抽、辣妹子辣椒酱、蚝油，以及适量十三香粉调味；用少许老抽调色，最后拉尾油。- i* T' H. {7 @9 W1 E
% Y0 }$ k; H5 e" ~3 r# i

" p  o; a, @0 e9 k2 ^6 D! l/ j0 [" T7 |- f& i
5.烧热干锅，将青瓜和洋葱垫在锅底，倒入田鸡；色、香、味俱全的干锅田鸡就做好咯。

菜很好吃啊样子  人就算了倒胃口哦哈哈哈

用这个方法也能做别的肉吧

谢谢楼主分享经验 不过这田鸡自从看了视频上有很多寄生虫就不敢吃了

自己照上面的做法做了一道，还可以啊

看着真是非常诱人啊，其实这种干烧慢炖的方法非常入味，三杯鸡也有异曲同工之妙。

田鸡就是青蛙了，在南方是经常摆上餐桌的，只是现在不能抓野生的，一是有寄生虫，二是这玩意能吃虫子。想吃的话还是买人工饲养的好

超喜欢吃田鸡，不过南方人还是受不了太辣了

田鸡含有丰富的钙、蛋白质和磷，好吃极了，吃的棒棒香。

这个一定要辣辣的，田鸡还是很嫩的，不过要煮熟哦