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1 g* ], |0 {* k0 C2 e0 _烹制方法：5 M: I- W3 c' R; e7 [; Q
材料：鲈鱼、姬松茸、白贝 配料：枸杞、姜丝
0 C) M* [6 U: d' h" B调料：红薯粉、油、盐
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1  鲜姬松茸切片；鱼沿着鱼脊骨起鱼腩。鱼骨不要丢弃，可以用来熬汤。鱼肉切片。  v; E5 ]! f0 y; t* K6 n2 {; }3 @

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' }$ r0 g, b9 k* `& G' g2　从鱼腩的尾部（薄肉位置），将鱼皮朝下放，以推拉的手法，斜刀切出0.5厘米厚的鱼片。
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1 m' |3 `! G, g3　用红薯粉捞入鱼片中，捞至起胶，粘手。
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4..热油锅，鱼骨煎香，一面煎黄后再放姜，下白酒，倒入滚水，加少许白贝吊大火滚10分钟左右。- a0 f6 A  i, f& _, x! |
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6 k7 N2 Q+ ~; T# i, r3 q3 F; ]5　姬松茸飞水，在沸水中滚两分钟。爆香姜丝，倒入鱼汤，放入姬松茸。将姬松茸的鲜味煮进鱼汤里，然后下少许糖。下鱼片，鱼片卷起即可熄火，用少许盐调味，即可上桌。

又是一道色香味俱全，养生又清淡的汤菜，再拌上清新的白米饭，应该是这个冬天最美的享受了。

菜式漂亮，高营养，适合年轻人，制作叫鸡蛋。

这首菜，把鱼去刺比较麻烦吧，去完刺估计都不想烧了

鲈鱼没什么刺的，切片就行了。根本不用去刺

姬松茸和鱼汤是鲜上加鲜的说，所以这么做应该会很好吃。

松茸听说营养价值极高，不知道真的假的

真是漂亮的菜，我非常喜欢

这不可能是私房菜吧，材料都是如此贵重的，虽然烹饪手续较为简单