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烹制方牛肉（500g）
* F. Q# h6 P  T配料：金钩（即虾米，一小把）、花腩（1小块）、干冬菇（5-8朵）、苦瓜（1条）、萝卜（少许）
- @' t  S; v, m2 e调料：生油、盐、鸡汤、麻油、胡椒粉（各适量）
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1  把所有食材准备好：凉瓜切段；花腩切薄片；干冬菇先用热水泡发至回软；虾米用清水重新干净。
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9 p" h- p7 _6 |9 x. z2　烧热炒锅倒入适量花生油，放入凉瓜煎香表面，用清水冲洗干净表面的油份。  I4 @' Q; s$ v' ]2 F2 ~6 d
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! ^! J3 G* d. p/ i2 G5 k. l0 |3 i3　花腩要尽量切薄片，用炒锅里的余油煎香五花肉，逼出花腩中的油份。然后把油倒掉，用厨房纸吸干油份，并将锅子洗干净。8 l& p6 K( k% j9 A

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) H  c# w, U+ S, L9 R0 H. t4　重新烧热炒锅，倒入适量花生油，将虾米炒香。然后往炒锅里倒入适量史云生鸡汤，倒入550g清水，并将萝卜、冬菇、花腩以及姜一并放入锅里煮至水滚。水开后，放入凉瓜段，慢火煲15分钟。最后& y" u) a+ l/ s

( s% e1 b. |3 w4 r* y调味时用少许盐、几滴麻油，适量胡椒粉即可。

正是什么汤都有啊，很少看到苦瓜也可做汤的，长见识了，可以试试啊

又看到这个大厨了，真是贤妻良母啊，会做这么多菜。

苦瓜是夏天必备的菜，清热败火，配上金钩，简直绝了

苦瓜是好东西，包出来的汤很有滋味，下火解暑，不过现在冬天了 不好买了。

金钩苦瓜煲从原料和做法来看，这道菜特别适合夏季败火之用

最适合秋冬干燥的季节，润肺去火，好像苦瓜时间长了有点软，下次我要迟点放苦瓜

苦瓜我只敢用肉炒，用其他食材涩味会很重，这种煲会不会苦的麻嘴？

苦瓜做汤，还是第一次见哦。 另外，这美女是谁啊

秋冬干燥的季节，润肺去火，好像苦瓜时间长了有点软