食材用料：

鲜河虾仁150克 6 U; S- y8 r3 R& m5 c* H	内脂豆腐1盒 ; e  L+ ]8 r) J9 ?1 R0 \- Y0 `4 i
培根3片 , U+ ~, D7 l! \+ n0 J4 e5 Y8 x* }	青豆（熟）50克 / G3 D/ ?. u6 i6 Y& y/ b1 ?4 j9 U
色拉油50克（实耗20克） ( t3 R0 w: ?1 C" _4 u3 \	料酒少许 # c2 m( L; h) U, x4 \
胡椒粉1克 4 h! `2 u$ i% r1 i	盐适量 ! Z/ q3 {$ O" Q& K! B7 y
浓缩鸡汁1茶匙 7 r  I7 R1 y! O	生粉10克 & ]6 L( ^( }' K9 I

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菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。( I1 S6 K8 M& S
  
• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。
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• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。) e. X0 m+ L+ v6 m* w3 s/ s" Z4 J, G
  
• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。
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• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。( ~3 ?$ _0 T# H
  
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
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• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。
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• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。
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• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。: a7 O  e" l% {. w, H& @$ ]2 u
  
• 10.装盘上桌。2 d, a6 ~: p* p" }% W0 E
  

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。