4 ]) @  V" `4 ~預備食材; b. E! Q  A0 H) O$ Z6 a0 b
豬裏肌肉 　 一塊7 L. ^) g8 s! `2 x- k
蘿蔓心 　 一棵7 l* |3 A( u1 f- F! j
牛番茄 　 一顆
/ D: c, W8 b0 Y' U7 v7 R. f8 l# B青蘋果 　 一顆
8 H! h3 q3 A' B# o( E黃色甜椒 　 半顆7 n/ P; M  w2 I& T5 Z; ~# w2 r7 G
松子 　 適量! G) t3 K& x( t( f8 e
紅酒醋 　 兩匙
6 F* p  s% @) p- a5 D特級初榨橄欖油 　 一匙) w5 ?6 g' b. D: ~9 M6 p
(有籽)法式芥末醬 　 兩匙" t+ n- _# i! `8 N# ], M
蜂蜜 　 一匙
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% x( w/ I- w! R! B* R' Y/ D步驟說明" [' `6 U, F; c: o% \/ V

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& ~# ]5 u7 H7 B* H* f+ ]. X豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩8 J, n" k2 D$ C6 i2 W5 u
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, U0 {6 ?# K3 _9 K5 J' I  Z用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ
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將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑# X7 o) V9 I& i6 V7 ]: S
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* l7 A% C2 }0 X9 I差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用( k1 \- `$ i/ }0 ^5 i
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7 M$ J4 v8 k: H青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑. p/ C6 e: \4 w1 X1 h) h3 h9 ^
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( w8 ]! }4 I0 |# x2 q2 P【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）
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1 S" {6 y" |5 p! P【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！
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3 h% u1 I/ y, F5 w# k5 U& Q+ u1 C2 J訣竅提示( y& Q, y  L$ O( k3 H
沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！