& g" @/ C* G+ N2 g8 I8 `4 ?預備食材7 c* T& c5 t7 J0 w1 ]
米 　 200克: Q7 t( e1 |. e% z4 V
鮮蝦 　 8隻0 {& q+ C( c4 ~! M7 m
帶子 　 120克
$ w; z4 J5 J. @雞/魚高湯 　 800毫升) I. J% O+ W+ V! E+ w
白酒 　 100毫升& j8 B2 u8 p* h
洋蔥 　 1/2個; Q6 g5 L# K& ]; Z
蒜蓉 　 1/2湯匙
; j7 T/ o' m: T墨魚汁 　 50毫升  m% X2 ^: s$ F
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步驟說明8 J- j! c! B) \$ d# n6 D
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/ a0 z  Q- L: F0 C$ B~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用
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~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘+ C' q! o! Q& ?5 T
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~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌
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3 v7 j* h. W" E- f~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透$ A. k' v7 [7 B
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~加入帶子，再煮兩分鐘
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~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！& f4 G0 ?* H! n* v/ F  U8 t6 E

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訣竅提示
/ x& U1 Q; O5 o- \0 ~2 J~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦
( J+ F- b, e, z; a. r8 `意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤
) B/ G$ l8 @$ |* W可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！