在诸多的蔬菜、水果中，冬瓜实在不甚起眼，但它的养颜功效却尤为突出。冬瓜富含多种营养元素，有着丰富的营养价值。将冬瓜和合适的食材搭配，不仅吃到了冬瓜的营养价值，还有更加美容养颜呢！
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　　-清蒸冬瓜-
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　　用料9 {3 v3 u6 u5 H) J8 ~: E. ]

: a$ d8 V4 Q$ [2 a: U　　主料：冬瓜500克
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+ P$ C: H& M" j9 t! K7 A! P　　辅料：猪健子肉50克；蒜4瓣；姜小块；葱3根；干香菇3朵；枸杞数颗；食盐一1小勺；酱油1大勺；植物油适量$ Q. E: L7 r0 N7 V& }' t! e
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　　做法
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0 I" X" T4 R* ?( `/ ^$ C　　1.冬瓜去皮，切小丁，至于蒸锅中，蒸约20分钟。2 l) R" }% C' x& V% P& |

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　　2.香菇提前发泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末。/ C+ ]* j, I# c: I' ^6 A% s2 K, I
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　　3.蒸好的冬瓜摆盘。1 s5 K- u5 R2 V! ~
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　　4.炒锅至火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。
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　　5.加入肉炒至变色。
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3 [* R  l3 i- K　　6.倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。$ u# J( Y* c. l( x9 R7 Y; H
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　　7.加入枸杞和葱，翻炒均匀，
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　　8.把步骤7的汤汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的时候拌匀就好了。
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　　-冬瓜薏米排骨汤-% B* k9 {6 T+ T1 r0 v
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　　用料
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( ^8 p8 W0 _, s! t2 |　　主料：排骨750克；薏米80克；冬瓜300克
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4 U! }" R  Y1 _8 a　　辅料：百合40克；姜片适量；料酒2勺；生抽1勺；盐适量( T0 s3 A2 U8 A$ R+ W; F# Z

* G/ T2 H" V. a4 C$ k  l　　做法
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4 K  E5 |9 Y* W1 f+ E　　1.薏米和百合提前浸泡2小时。
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# g4 o  x) U; \7 \　　2.排骨入冷水锅烫水去血沫。+ s7 G3 ~* K; @; D2 c

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$ T# r) C8 S' C+ G　　3.捞出冲干净控水。
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　　4.冬瓜切块，姜片备好。
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. y1 n; |) K$ V- L/ o1 J　　5.所有材料入电饭煲。
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　　6.加入足量水，料酒，生抽一勺，盐适量。按煲汤键。
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　　-红烧冬瓜-) U  O/ n) @' N4 ?8 d7 H% n" Z

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1 Q+ A( S% D5 |( y4 ]6 Y　　用料5 x$ S) \/ K) Z$ w1 |
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　　主料：冬瓜500克
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( p0 ]* b& i0 M; n0 a7 h7 Q. ]　　辅料：油适量；盐0.5茶匙；糖1茶匙；生抽1茶匙；老抽1汤匙；五香粉1克；鸡粉1茶匙；葱5克；姜5克；大蒜5克
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2 P) {  a8 N" n% s5 o　　做法2 X9 _$ N( r. R, t, k

5 I9 D7 t8 c2 ~% z+ e: l$ ^/ L　　1.冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好& j; D! i' f# k, l

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4 x( J) a* k0 N1 z$ E: |　　2.起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜$ E4 Y. Q& j7 M
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　　3.冬瓜入锅翻炒/ ]. A$ H, V- K2 [! f
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5 Z; G5 k- E+ Q, `0 ^　　4.炒至半透明时，调入适量盐，糖，鸡粉( \( ?. l/ R& W! a

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5 R' R8 g" I) q" U' Z　　5.同时加入生抽与老抽炒至上色
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　　6.倒入清水，开始烧制
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5 J8 n. O6 `, j8 g% E) R5 b　　7.烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉
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' c5 ^& S7 h* I" j' \/ m* r　　8.翻炒均匀，即可出锅9 D: }% @# B) J7 j
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　　-冬瓜汤-; {+ K+ |. h: d' r! l- {) [, ~
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6 _( j4 m. L7 ^/ j+ N7 h　　用料! H1 c# f. w" t3 Q$ I( e

. O# n" Q" g$ `; j6 [8 Z　　主料：冬瓜1小块. |* O! S2 F9 H3 @3 ^
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　　调料：花生油1小勺；食盐适量；花椒6粒；香菜1小把；水适量4 ~$ H3 w% m! J
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　　做法1 C/ G8 l% x9 ~- w
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　　1.冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮，切成片
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; N7 F) l$ g" l1 |* A8 \" l3 N1 {　　2.花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热，闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用
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" {  |1 n. T7 ]* k% I　　3.汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加盐调味，在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜，效果更好6 T( R/ ^+ [0 D0 Z# E

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* e- t+ z$ G& `) I　　-香酥冬瓜-. `# f4 ]5 q0 ?1 y, U. V) O) v
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' K1 `, ~5 d! R! k* z; V　　用料
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- _3 N( L$ R* M8 @- {% |- p　　主料：冬瓜600克
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　　辅料：番茄酱4汤匙；白糖1.5汤匙；淀粉5汤匙；小麦粉1汤匙；盐适量；味精少许；面包糠适量
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$ J) v4 @/ m( w/ S8 q% j　　做法4 O( E* m$ a$ w( _) c
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　　1.冬瓜切成长条状
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　　2.用削皮刀去掉棱角/ f- E4 K1 {( G' a- e8 W  {% b
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　　3.把冬瓜放入锅里煮熟（注意：不要煮太久）
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; c! \0 c# C$ ]0 h  p　　4.淀粉5小汤匙，盐适量，味精少许，小麦粉1汤匙，用少许水调制成糊状
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　　5.冬瓜冷却后放入调制好的淀粉糊里裹匀
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　　6.外面再裹上一层面包糠（面包糠可以在超市买到）
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　　7.下锅油炸（炸好就可以出锅了）2 k2 b! Y' y9 o  J) ^) y
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* L' D5 w. \9 n　　8.1汤匙油，放入4汤匙番茄酱（番茄酱可以在超市买到）和1.5汤匙白糖翻炒一下，就可以出锅了

这个做起来比较复杂了 其实冬瓜就是用油稍微抄放点花椒 做汤很好喝的

红烧冬瓜我做过两次，火大了就变黑了，火小了带一股土腥味，而且冬瓜很硬，感觉油温不太好把握。

哎吆，家庭菜，食材普通，好掌握。感谢楼主。

哎吆，家庭菜，食材简单好找，好掌握，感谢楼主。

楼主菜单可真是丰富，这么多冬瓜菜，食材现在正好丰富，一定做了试试

清热利尿，好药膳，很好的，，，，

冬瓜是最适合夏天的蔬菜之一，清热利尿去火气，做法也简单方便。

这看起来就爽口，非常适合夏天，营养也丰富

楼主介绍的冬瓜食用方法确实很不错，基本都是家常菜的烧制方法。