鸡肉肠五香花腩茄子煲的做法
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花腩切薄片放盐和五香粉抓匀腌一会，茄子切条清水泡一会沥干；
: h' J$ L& m( `, L1 r: K% B( ^8 \鸡肉肠切片，葱切花，蒜剁碎，辅料里的所有材料混合调匀成酱汁；
# I# Y! G& S7 @6 ~0 X砂煲烧热后先倒点油打底；
3 o0 |4 G8 K/ U3 Y+ j% R. k倒入花腩翻炒；
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花腩开始出油的时候，晃一晃让油涂满煲内壁；
4 t  E6 u$ o( ]2 V8 h" I1 t# r倒入茄子，加一点清水；
4 Y( o$ n; b7 C8 R$ K! F) G) m' @3 |加盖子小火焖，过程要多翻几次；0 @; U7 p- Z* t. P: X9 a
直到茄子呈现软软的半透明状态；
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加入鸡肉肠；
5 s5 u& i' Q0 n- @, t# P& W+ H淋入酱汁勾芡；
0 X% e0 d* A$ C; ], q! d撒上蒜蓉；
. r/ x5 D, _" x* S撒上葱花，上桌。
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1、因为茄子吃油厉害，所以肉要选那种能出油的，花腩最好；9 M4 G: f" ]4 `/ B! B2 z

/ n3 p& f" {1 T# `* S2、茄子泡一会，可以防止氧化，也可以减少吃油量；
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. \6 l& |, x) `; S9 U3、整个过程中除了腌花腩的时候放了盐，后面是不需要放盐的，因为蚝油和酱油都有盐的，如果制作的分量大怕不够味，可以在勾芡前尝一下补些盐；9 t" R; e$ V3 P1 }; ]! h

/ t# e  ?' Y8 d( W* m2 S+ C4、放老抽上色效果好。
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色香味俱全，好菜，不知哪儿有这美味。

感觉这道菜有点太荤，吃起来有点腻。

味道应该很不错吧，如果再加点红辣椒点缀一下效果可能会更好点。另外茄子比较费油啊。

看上去汤汁有点紧了，食材放这么多应该放多点鸡汤后再勾个芡，这样鸡肉、肠、肉上都能有汤汁的包裹，味道会更好吧。

不太喜欢吃鸡肉和茄子，不过看起来这个搭配应该还不错

喜欢吃茄子 尤其是这种蔫蔫的感觉很入味 做法也不难 有时间可以尝试一下

看着就有食欲，马上记下来，等下一次聚会让朋友们尝尝我的手艺！

很好吃的一道料理，材料也很简单!!!!!!!!!

味道应该很不错吧，如果再加点红辣椒点缀一下效果可能会更好点 有时间可以尝试一下