豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。
' b' i* k* m' f1 W7 E主料3 a$ Z- d/ o. M% Q
鸡肉 (半只)) m' e4 z' R7 N
辅料
3 M$ O1 l  G9 y+ r/ m; W; I& _; d姜丝 (1块) 蒜米 (3粒)
8 U: N2 ^4 g2 ^9 W1 T1.鸡肉洗净放盘内备用。
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: f1 ]& G( E* @( P0 ~: x1 d/ e8 \2.姜切丝，蒜切末备用。
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/ i; k2 v, M) i5 K$ |/ M9 T3.锅内倒入适量花生油。再倒入同等量的酱油。- `6 |' n1 z. K, Y

" W/ q  _1 G8 J; ^7 U- ^$ w& j4.倒入少许香油，加少许盐，然后把锅内的料调和均匀。1 d5 a1 x/ S) I* a: V4 D9 m# M

% z' G" d6 W: Q; z) k) u9 r5.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。然后盖上锅内中火煮。, A9 W2 F: g/ s6 G. m
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6.待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。
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7.把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
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相当好恰的一道菜,认真学习了,明天做一下看看,不知道怎样

时间方面没有写得很清楚，不知道具体要做多长时间才算做得好。

看着真的很简单，不知道我能不能做出这个颜色。

这个好像很简单哦，用电饭锅做是不是好一点，不会焦！

上次看舌尖上的中国 里面的椒盐鸡的做法 看的是口水直流

这鸡腿看着真是香，颜色调理的也比较好看哈

不敢私享，很大家分享一下。不敢私享，很大家分享一下。

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看着挺简单的，那天自己试着做做，应该能成功，谢谢楼主分享。