东坡肉的做法" o+ p. F3 ]8 q
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准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）! g8 N' r; Y7 a: G" u7 }

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肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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捞出后切成5厘米左右的小块
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小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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5.
/ R" f( |6 J# o( |将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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6.
: d9 `$ D+ h/ f依次放入桂皮八角
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& ?: C5 |1 G, Z9 x8 }依次放入姜片" Q: y3 g( g2 c# [& o

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再将剩下的小葱铺在肉上面
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7 ?9 j+ ?2 S8 |6 e: {放入黄酒, q, Q" y" x0 \9 j$ }4 Q% \
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10.
2 d( M3 i& v$ F放入酱油
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放入板栗
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅: c. }: m! U1 |. h- l
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13.
7 |- I6 P) e2 |* I5 Q小油菜入开水汆一下出锅- w* p; ~+ {% I
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14.
; J  Z( `% {3 Q4 t开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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% i6 E' R% F5 Z烹饪技巧
  c% e9 j. p. b1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时
* Q  l2 H( D# `7 f2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
5 K: p% Y5 F3 I; o4 {5 I3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了