上党古城，菜汤                                                                                      右上角   大家多多在下面提些建议，
8 a4 F' Y4 o. D1 n" u源于1958年，由平顺顺平饭馆用于接待人大代表申纪兰所用食物由名，菜汤一般在上党地区人民大都在晚上食用。有一句流言，晚上喝菜汤赛过活神仙% g: o* ]1 W3 G9 O' n0 `
今天我就给大家带来这个名誉上党50年的经典食物分享给大家
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用料：小米，豆角，土豆，南瓜，玉米粒，挂面,精盐，醋。
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0 K  ?$ b: T3 y& P0 ~( c" d所用食材1，四个土豆--削皮待用
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2.疙瘩南瓜--切皮待用
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3 ~( W' }3 D2 F. m3.黄土旱地豆角--用手掐成拇指长的节待用& h+ w- O: z# s- o

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1 ]% U+ t% e, V" S4.玉米{生的}掰下来打散，尽量是一粒一粒的待用% ?  ~" r0 o7 `/ S

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5.土豆切块6 X8 h9 j- m0 p, \# J6 M
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6.南瓜切块. R. ?' ~% Z  z! T0 H# l* u

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7.南瓜豆角混起来洗净
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8，用个大锅放水，这种菜汤不吃水，会溢出来' U( H' O3 r2 y( ]

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9.普通家用煤气罩大火烧开
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10.水烧开后放入所有食材，记得放入些沁黄小米. S/ O% k6 S" s0 Y. ?  p

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11.放入大约10克盐
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/ ?& M4 D* d- H# n; t. n+ }12.大火煮开，转中火煮一小时
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13.汤变浓稠时，放入挂面煮10分钟，滴入数滴山西老陈醋，放鸡精。
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7 G5 G1 b/ E4 r: E. B% ^14.美味的山西特色小吃菜汤就出锅了3 v1 R0 G/ W) P# a) e4 H+ j+ z
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希望大家能够多多回复点赞。 4 K0 c$ O$ k. l  s
我会在以后的日子里把我们上党人民的各种美食发出来。
! J7 T1 O5 F# m% |" H; H虽说我们没有更多的调料放进去，但是我们只吃蔬菜本身的味道。:hint
3 F& @+ ]1 e; H9 D. p) V" y- k而且制作简单易于新手大展身手。:hint5 `1 h, G7 q, E4 ~" i$ g: S

' f) I/ Y4 E$ ], D" Z* c1 u9 r. E[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-8 17:50 编辑 ]

很简单的食材，却能做出这么好的食物，中华美食厉害。

这是我们上党人祖祖辈辈辛勤劳动的结晶。以前穷的时候。过年才能喝上的

喝菜汤赛过活神仙真的假的啊，不过看样子确实挺好吃啊

我们农民就是种啥吃啥，用的菜都是自己种的，虽然不是那么美味，但是吃上很舒服。

大家有什么提议都可以提出来，我一一回复，让上党美食走出山西，走出国门" r- A" `9 @' k. F! x& F

- e  A" d& C  [- P, ^[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-9 09:15 编辑 ]

山西以面食为主，精彩的面食制作工艺确实很好看，也很好吃1

看上去其实完全就是普通千万家庭可以实现的菜肴。材料不复杂，烹饪不复杂， 关键是最后的成品感觉很有营养，而且可以根据自己的口味尝试不同的调味料。
1 D- S5 I( E+ m4 L1 z$ K1 c谢谢楼主的详细分部说明。

看上去好有营养，可惜我不太喜欢吃南瓜，有什么能替代吗？

这个汤里面的食材很多，应该不错。楼上，南瓜也有营养