香酥脆皮炸虾



            香酥脆皮炸虾这道菜是一种煎炸食品，它需要用一种叫做“青虾”的来做，因为青虾的壳比较硬，油炸后，肉会缩起，就比较好剥；再者，这道菜的虾身上涂了面粉，壳硬的话，容易把面粉吮下来，若是壳软，吃起来便少也些兴致。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

食材：

       大虾：   500克      大喜大酥香炸粉：   50克      水：   75克         大喜大酥香炸粉：   50克    柠檬汁：    几滴       色拉油：    适量    盐：   1小勺

制作步骤：

1. 将大虾去头；2. 大喜大酥香炸粉称出两个50克备用；3. 将大虾去壳去虾线，尾部留住不要丢掉，洗净后用厨房纸吸取多余水分；4. 将柠檬汁挤出几滴，并加入盐与虾肉拌匀；5. 将50克酥香炸粉加入75克水调成面糊；

        

6. 剩余50克酥香炸粉倒入盘中备用；7. 锅中倒入适量的色拉油加热；8. 将虾肉先裹上干粉；9. 然后再包裹一层5中的面糊；10. 油热后，将大虾放入其中炸至两面金黄即可出锅。

        

营养分析：

　　  虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

还能动手自己去抓虾，看着真是口水直流，第一次知道炸的虾那么脆

作为一个美食爱好者，对于香酥脆皮炸虾是没有抵抗力的，改天动手试验一下，希望能成为拿手菜

有些做法是连壳也一起炸，把壳也炸的嘎巴脆，外脆里嫩，格外有口感

这个做起来太麻烦了。没办法给都被做。

外焦里嫩，一看就想吃，谢谢先！

大虾有很好的通乳作用，家里小孩奶水不够 就是靠虾䃼起来的

对虾好吃又有营养，就是费工夫，谢谢楼主分享

看起来很好吃的样子，顺便想问问，炸虾的虾头到底能不能吃

配点椒盐蘸料会更好吃的。不信就试试，看我说的对不对。