还没有做过磅蛋糕，每次想做但一看到那超多的黄油量就又作罢，前些天在网上发现一个很少油量的磅蛋糕菜谱（谢谢岚小新的分享），连谱主自已都说这么少油量真犹豫该不该叫磅蛋糕，但看了下做过的大多数人表示还是不错的，所以我也试了一下，其中的10克水换成了淡奶油，减了10克糖，口感确实比较扎实，但它胜在低热量，我还很神奇地吃出了枣泥蛋糕的口感（个人感受，别喷我哈）。因为我的模具比较大，烤的时候本该减少点时间的，我还是按原方时间烤，导致最后外层比较干，下次应减少时间。主料葡萄干(80克)红茶（也可以用茶包）(2克)热水(90ml)淡奶油(10克)低粉(100克)鸡蛋(1个)黄油(20克)朗姆酒(10ml)泡打粉(2克)小苏打(1克)调料糖粉(50克)厨具电烤箱

　　

　　1红茶用开水泡5-10分钟，其它原料备用。

　　

　　2葡萄干洗浄后用朗姆酒浸润，再倒入泡好过滤掉茶叶的红茶液，浸泡1小时。

　　

　　3黄油隔热水溶化，黄油凉后加鸡蛋、淡奶油和糖粉打散。

　　

　　4倒入泡好的葡萄干用刮刀拌匀。

　　

　　5筛入低粉和泡打粉小苏打。

　　

　　6拌成没有干粉的糊状。

　　

　　7倒入事先抹油撒粉过的模具。

　　

　　8180度烤25分钟，约烤到10分钟时取出在表面划一刀更漂亮。接着盖锡纸再烤10-15分钟左右。烤好后脱模冷却，冷藏一晚，取出回温切片食用。

不管是颜色还是看相都挺不错的，关键是描述的也很清楚，感谢楼主。

非常羡慕楼主居然会做这个糕点,平常在超市经常看到.做的很专业,很漂亮.赞一个

蛋糕的光从外表上看不怎么吸引人，但是味道应该很不错的

谢谢楼主的分享..........