用料 主料

• 猪肉适量
  
• 豆腐干适量
  

辅料

• 香菜适量

调料

• 食盐少许
• 鸡粉少许
• 葱少许
• 姜适量
• 孜然适量
• 辣椒粉适量
• 芝麻少许
• 白糖少许
• 啤酒适量
• 花椒粉少许
• 植物油适量

孜然豆干炒肉丝的做法1.把猪肉切成丝，然后放入盐，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，少量花椒粉和少量的糖，姜丝，接着放入啤酒，啤酒可是肉嫩和好吃的诀窍，是料酒不能取代的，但是啤酒的量要注意，大概二两肉只放三茶勺的啤酒就可以了，最后放入植物油，植物油的量二两肉放一茶勺油。放入以上的调料后，我们把调料抓匀，味上半个小时
2.把豆干切成条

3.把味好的猪肉放入锅中炒至八成熟变色，盛出备用。猪肉丝一会还要再回锅，我们先盛出是为了防止肉丝炒老
4.在锅中放入底油爆香葱花，然后放入豆干煸炒，我们要用中火将豆干煸到表面金黄，这样豆干的口感很好。煸豆干的时候，如果你的豆干是有咸味的，那么就不需要放盐了，如果是原味的那么要调入少量的盐

5.豆干煸好后，我们将火调大，接着放入刚刚炒好的肉丝和豆干一起煸炒一下
6.最后放入一小把香菜，我们的菜就做好了。很下饭，也是孜然控的必学菜

看上去有点像那个凉拌菜 里面要把那肉丝换成卤牛肉 或者是耳尖 那个味道杠杠滴。

好啊，又学到一个新菜，只要稍微改改就可以变成广东口味了。

额，我先擦擦口水。看着这图片都开始流口水了，没办法，吃货一个。很好，学了一个菜式，以后想吃自己弄

涨见识了，这个还真不会，谢楼主了，以后照着做

直接用豆干炒肉丝就很好吃了，这种豆干是有味道的，用上孜然又是另一种风味了！

小第只有吃過孜然配上羊肉
有機會看到這菜色
點來品嚐品嚐
謝謝大大分享

看起来像夏天的凉菜，孜然的香味结合香菜的味道真是绝了，有时间一定亲自下厨

经典的南方口味，可以去常常吃的，这样就很不错了，

你们也是非常牛啊，这菜没吃过，但是看着就很棒啊，自然用粉应该也是可以的吧？