超软糯不油腻——小土豆红烧肉: O, [. [9 Q' z! J1 y
原料：带皮五花肉500克、小土豆800克、香菇6朵、桂皮、八角、草寇、丁香、姜、小香葱、老抽、生抽、料酒、盐、冰糖和植物油各适量。7 Z  d$ {: E; @

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小土豆红烧肉的做法
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+ r. g5 {4 d- f/ m( C/ z1、五花肉切大块，过开水焯一下。香菇切块。0 y3 F% m/ f1 q2 M7 k
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2、锅中倒油炒糖色至起泡，放入五花肉翻炒。
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3、倒入料酒，老抽和生抽使肉上色，之后放入小香葱、拍松的姜、桂皮，八角、草寇、丁香。4、加入一碗水小火慢炖约30分钟。
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+ ]/ C  y4 f5 B1 ?) q  A5、把洗净的小土豆倒入（太大的土豆要改下刀）。
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$ O1 M+ c0 x1 m1 Q6、接着放入香菇和适量盐。% L5 d& q& I- S" G1 ~3 I9 n/ {

4 u, B/ W& \; S9 D' z9 _, }2 v7、继续炖约30分钟至土豆绵软即可。" J  @2 Y; @' c: O+ E+ K8 a; @

: U. w2 v; ?# f4 V# X, |看得出来吧！一点点都不油腻哦！( k' X3 c8 w* P4 ]$ |' a. _; `

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红烧肉还是要用上好的五花肉来做才好吃，肉香而不腻！

看到很多红烧肉做法，首先要用水焯肉，为什么呢？还有就是有的说要凉水的时候就放肉进去，而不要等水滚了再放肉进去焯，是为什么呢？到底应该是凉水就下锅还是水热了再下锅呢？还有就是土豆不用先炒吧，肉炖到一半就直接放土豆进去就行是吧？还有就是这道菜什么时候放盐？

要是用煲会不会更入味啊？也简单一些。c

很详细,样子看起来应该很美味，向楼主学习

米饭杀手，做法简单，五花肉跟土豆放一起小火炖烂就好了，懒人菜谱，简单好吃

红烧猪肉还是配板栗或者腐竹竹笋那一类会好一点 土豆不如和牛肉搭配的香

今天食材都有，等会尝试一下，希望能和楼主一样成功 ，我个人更喜欢加上蛋

这道菜是最喜欢的一道菜了  不过以前做都是用大土豆  下次可以用小土豆试试看

很好，材料很齐全的样子，试试