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【材　料】- M/ Q# C' i# S  [7 e" g; x
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黑罌粒果泥  167公克. n+ p6 r( r& T* D' L7 M" e

* o; Z$ e2 q$ {  \* J8 T7 g細砂糖  83公克- H, K) r0 i5 U

+ H: h1 ?- ^- |/ C8 h- v/ r* Z吉利丁片  9公克
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; {: a" {7 Y8 F4 F( N- y% d白蘭地酒  16公克; l" e, j" K1 c: l; E: c& K' B

/ n4 x. V' j, K# @8 W' |7 p8 r動物性鮮奶油  225公克
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【做　法】
& D- E5 R6 o/ {3 m1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 ( e8 t, W& N" _% D
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
" F& l( Z8 K1 K3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．