煎酿豆腐
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; f, o4 X' X, R7 Q* t( `做法：7 o' d0 J: A; ~$ r) \  K% b0 [/ `
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1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料;* ~7 H" H! l' m8 [5 P+ z. A5 Z7 x
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! V( o! D+ Z+ q7 j0 @  t; ]' y0 |! H2.虾剥壳成虾仁,无需太大只
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3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种,比较有韧性,适合煎炸),将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁
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4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起
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5.留底油,锅内用葱头爆香，加上汤,酱油,糖,盐,味精,放入煎好的豆腐小火慢慢红烧,最后将红烧后的豆腐装盘,勾芡淋上撒上葱丝即可.1 f- c3 Z" ^& S+ H% K0 W) b# G
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原隻蝦煎釀豆腐真是很有創意,制作很方便,不次要做一次試試

看起来就很有食欲，学习下，到时去露一手给妹妹看。呵呵

这个真的是很好吃。。可是手艺不好。做不出来。

看样子不错  但是这么大的豆腐要煎炸到熟透不容易啊  用多少油  煎炸的步骤 楼主补贴一下吧