材料：咸蛋黄，鸡蛋，玉米，
' k* m8 c5 A1 m4 m! f  q调料：鸡粉，9 {9 W4 N" q# J* m* W
做法：1.把咸蛋黄蒸熟，用油压蓉，鸡蛋取蛋黄，玉米剥粒~~) K& B* M8 E1 G* z; X

. D" R- s* P; ?  d0 N! v; W& M
* ~9 K6 C% E1 t6 F6 T% D( ]/ x2.玉米粒煮熟，加蛋黄，生粉拌匀~~7 |$ m- X7 S$ J2 z: I+ N
+ I# S# S  O: o# u
2 Y3 |! E( s5 R  F/ R
6 O/ Q6 m2 ~1 q0 ?, k% K! ?
. \' O% g* i- m  N% \- b" c  ?
: i4 e! q  Q* `
- f) [$ a; @' a/ n
3.用油炸到金黄! C. k) _; r( C

  F" u' Y8 Z, U$ v  r
* ?$ f& d! }2 O- h6 S6 x2 h9 P1 Z5 r( O8 d' d

1 m- L8 y, K$ O! h- g+ h, D, O4.把压蓉咸蛋黄，放入还热的锅里，加入炸好的玉米拌匀~- @# n8 _  p: D" G
. e% O3 c1 K6 k* j

5 S! c1 J# D& U
$ p% C+ D+ Y+ p
7 H1 M  a2 o/ T& q6 s0 w
1 y- R& L/ _# G# {: G' C2 Y; x. d
5.装碟
4 S; k2 T5 p5 R1 ^" n" W9 [9 p( F7 o& Z* H) i  t* _) f

. h( W7 D# S9 l
; ]; o# Y+ r" L8 j! v1 W. j7 o4 |. j; p, S& r9 e) [. S7 O

$ f9 s. `' J; T5 ^( K1 F% L$ B/ f
/ a" S  \0 }& t

/ R- V1 {! X/ ]$ D/ F8 F1 g6 T
[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-11 00:24 编辑 ]

我以为玉米水煮至熟，整个拿起来吃。不知这种烹饪法，谢谢楼主。

金沙玉米其实做起来也是讲究火候的，炸的时候也要把握好时间。

这道菜看起来挺简单的和楼上想的一样火候不太好掌握 先试试谢谢老兄

金沙玉米是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜。是我夜宵常吃的菜。

这道菜倒是很好的小吃，就是炸的时间应该和大家说下！

正好剩下玉米不知怎么做呢

看着很不错，只是油炸类的容易发胖，少弄些吧。

这个简单，可以在家做，就是蛋黄要去专门买吗，用咸蛋的蛋黄行吗

饭店里经常吃到这道菜，很好吃，甜甜的，呵呵。